Olio, vino e miele
Questo negozio virtuale nasce per colmare le distanze fra di noi e per consentirvi di portare a casa un pezzo di Toscana con i nostri prodotti di alta qualità. Qui troverete l’olio extravergine da olive colte a mano e frante a freddo immediatamente, i vini Sangiovese e Trebbiano, del nostro vigneto e il miele proveniente da alveari posti all’interno del nostro bosco di cipressi.
"Il vino che rallegra il cuore dell’uomo, l’olio che gli fa risplendere il volto."
– Il libro dei Salmi – Antico Testamento
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Vuoi soggiornare al Paluffo?
Adagiato tra le colline del Chianti, il Paluffo con la sua storia centenaria vi attende. Il Paluffo è una villa toscana risalente al 1427, interamente ristrutturata nel 2010 secondo i criteri della bioedilizia e oggi ambientalmente sostenibile al 100%.
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I VINI
Sangiovese e trebbiano con un poco di malvasia compongono il nostro vigneto che ha una estensione di un ettaro; le piante hanno età diverse, da 40 a 4 anni. I terreni sono inerbiti e limitiamo i trattamenti e le lavorazioni meccaniche al fine di non compromettere la fertilità naturale. La coltivazione segue rigidamente il protocollo biologico.
L'OLIVETA E L'OLIO
Per noi che crediamo nella qualità e nei valori nutrizionali e nutraceutici dell’olio di oliva, non esistono lavorazioni, miscelazioni di annate diverse o “trucchi”: l’olio lo si fa in campo, seguendo le piante, studiando il momento migliore per la raccolta e curando la frangitura!
IL NOSTRO MIELE
Gli alveari sono all’interno di un boschetto di cipressi, ben ombreggiati d’estate e riscaldati dal sole d’inverno per il comfort delle api. Le api lavorano incessantemente e in ogni stagione trovano qualche fiore da visitare, quando la temperatura è prossima allo zero la raccolta cessa. Nella tarda primavera-inizio estate abbiamo il picco della produzione con la fioritura di acacia e sulla. Durante tutto l’anno abbiamo le fioriture di rosmarino, tarassaco, edera, borraggine, corbezzolo e tante altre essenze toscane spontanee che arricchiscono gli aromi del nostro miele.
dal nostro
Curiosità, informazioni e novità dal nostro territorio, suggerimenti per chi ama i prodotti “made in Chianti”
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