I p r o d o t t i d e l P a l u f f o : a m o r e , p a s s i o n e e d e d i z i o n e

Olio, vino e miele

I n o s t r i t e s o r i p i ù p r e z i o s i

Questo negozio virtuale nasce per colmare le distanze fra di noi e per consentirvi di portare a casa un pezzo di Toscana con i nostri prodotti di alta qualità. Qui troverete l’olio extravergine da olive colte a mano e frante a freddo immediatamente, i vini Sangiovese e Trebbiano, del nostro vigneto e il miele proveniente da alveari posti all’interno del nostro bosco di cipressi.

"Il vino che rallegra il cuore dell’uomo, l’olio che gli fa risplendere il volto."

– Il libro dei Salmi – Antico Testamento

ospitalita'

Vuoi soggiornare al Paluffo?

Adagiato tra le colline del Chianti, il Paluffo con la sua storia centenaria vi attende. Il Paluffo è una villa toscana risalente al 1427, interamente ristrutturata nel 2010 secondo i criteri della bioedilizia e oggi ambientalmente sostenibile al 100%.

I VINI

P e r f e t t i p e r a c c o m p a g n a r e q u a l s i a s i p i a t t o

Sangiovese e trebbiano con un poco di malvasia compongono il nostro vigneto che ha una estensione di un ettaro; le piante hanno età diverse, da 40 a 4 anni. I terreni sono inerbiti e limitiamo i trattamenti e le lavorazioni meccaniche al fine di non compromettere la fertilità naturale. La coltivazione segue rigidamente il protocollo biologico.

L'OLIVETA E L'OLIO

S c o p r i l a m a g i a d e l l ' o l i o

Per noi che crediamo nella qualità e nei valori nutrizionali e nutraceutici dell’olio di oliva, non esistono lavorazioni, miscelazioni di annate diverse o “trucchi”: l’olio lo si fa in campo, seguendo le piante, studiando il momento migliore per la raccolta e curando la frangitura!

OLIO
IMG_5828
IL NOSTRO MIELE

U n l a v o r o s t r a o r d i n a r i a m e n t e i n c e s s a n t e

Gli alveari sono all’interno di un boschetto di cipressi, ben ombreggiati d’estate e riscaldati dal sole d’inverno per il comfort delle api. Le api lavorano incessantemente e in ogni stagione trovano qualche fiore da visitare, quando la temperatura è prossima allo zero la raccolta cessa. Nella tarda primavera-inizio estate abbiamo il picco della produzione con la fioritura di acacia e sulla. Durante tutto l’anno abbiamo le fioriture di rosmarino, tarassaco, edera, borraggine, corbezzolo e tante altre essenze toscane spontanee che arricchiscono gli aromi del nostro miele.

dal nostro

M a g a z i n e

Curiosità, informazioni e novità dal nostro territorio, suggerimenti per chi ama i prodotti “made in Chianti”

Il vino, come cura.

Il vino è un alimento e ha proprietà anche nutraceutiche. Il vino rosso ha un effetto antiossidante e quindi combatte

galleria

V i n o , O l i o , M i e l e