2018 vino da tavola

14,00
Vino rosso 100% Sangiovese, macerazione 10 giorni sulle bucce, 6 mesi affinamento in acciaio, 12 mesi di affinamento in barrique di secondo passaggio. Di pronta beva, ha colore rubino brillante tendente al granato. Lo caratterizza un bouquet di ciliegia e di spezie. Il sapore è asciutto, sapido con noti astringenti e una persistenza tannica. Gradazione 13% Perfetto a tutto pasto dai primi alle pietanze più impegnative.
Dettagli

Data di vendemmia: 21 settembre 2018
Fermentazione:
10 giorni
Affinamento:
6 mesi in acciaio inox 24 mesi in barriques di secondo passaggio
Composizione del vino:
100% Sangiovese
Bottiglie prodotte:
880
pH:
3,34
Alcol:
13,46%
Acidità:
1,0 g / l
Solfiti:
25 mg / l

Vinificazione

Durante la fermentazione in vasche di acciaio inox, estrema attenzione è posta all’estrazione di aromi, colori, consistenze e tannini eleganti. Durante la fermentazione il mosto viene mescolato a mano quattro volte al giorno. Al termine della fermentazione il vino viene fatto riposare in vasche d’acciaio per una chiarifica naturale. L’affinamento, di 24 mesi, avviene in barriques di rovere francese da 224 litri di secondo passaggio.